Nueva normativa par latas de mejillones, berberechos, sardinas, atún, ventresca o melva

GOBIERNO DE ESPAÑA/

F.A. LAS NOTICIAS - Miércoles/10/junio/2026

La nueva normativa que está llegando a las estanterías de nuestros supermercados respecto a las latas de pescado y marisco (mejillones, berberechos, sardinas, atún, melva y ventresca).

Ya no se trata solo de la "calidad extra", sino de una transparencia total exigida por las nuevas regulaciones de la UE y adaptada en España este año.

¿Qué es lo que cambia en la etiqueta?

1. Origen y método de pesca obligatorios: Ya no bastará con poner "atún". La normativa exige detallar si es Thunnus albacares (atún claro) o Katsuwonus pelamis (listado), además del método de pesca (caña, cerco, etc.). Esto es vital para garantizar que el atún que te comes no proviene de zonas sobreexplotadas.

2. Desglose del líquido de cobertura: Se acaba el misterio. Ahora es obligatorio especificar claramente si el aceite es de oliva virgen extra, de girasol, o simplemente "aceite vegetal". Además, se deben declarar los aditivos usados para la textura, especialmente en productos como los berberechos o los mejillones, que a veces llevaban caldos con potenciadores ocultos.

3. Trazabilidad digital: La mayoría de las latas premium ya incluyen un código QR que, al escanearlo, te dice exactamente en qué zona del océano se capturó ese pescado, la fecha de descarga en puerto y la fábrica donde se enlató.

   
   

El caso específico de las conservas de "Gama Alta"

• Ventresca y melva: Al ser productos de precio elevado, la nueva norma endurece los controles contra el fraude. Si la lata dice "ventresca", debe ser ventresca y no otras partes del atún, algo que se controlará mediante auditorías de ADN aleatorias en los puntos de venta.

• Mejillones y berberechos: Se pone el foco en el peso escurrido real. Muchos fabricantes jugaban con el peso del caldo para reducir el peso neto del producto. Ahora, el peso del molusco debe ser mucho más preciso y estar claramente diferenciado del peso total.

  
  

“La reflexión” de F.A. LAS NOTICIAS

Esta normativa es un triunfo para el consumidor canario. Somos grandes consumidores de conservas —¡imprescindibles en cualquier despensa de las islas!— y ya era hora de que supiéramos exactamente qué nos estamos llevando a la boca. Ahora será un producto de calidad trazable.