Tenerife cierra su histórica participación en Madrid Fusión con lleno absoluto en sus actividades

CABILDO DE TENERIFE/

F.A.LAS NOTICIAS-Viernes/30/ene/2026

Tenerife ha cerrado una presencia histórica en Madrid Fusión 2026. La isla, que ha acudido con una potente propuesta que incluía un stand de 400 metros cuadrados distribuido en cuatro espacios diferentes, así como presencia en los principales escenarios de la cumbre gastronómica, concluye con lleno completo en todas las actividades desarrolladas, con 1.100 asistentes en total, a los que se suman otras 1.000 personas y 4.000 catas profesionales personalizadas en el Túnel de los Vinos de Tenerife. En la jornada de hoy, el broche destacado lo ha puesto Alexis García, Mejor Pastelero de España 2024, con un ponencia sobre las distintas expresiones de la mantequilla.

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, señala que  “Tenerife ha estado presente en Madrid Fusión 2026 con una propuesta nuevamente renovada y más ambiciosa que nunca. El trinomio sector primario-gastronomía y turismo es un gran catalizador de oportunidades de empleo, de desarrollo local y de diferenciación de destinos turísticos. La amplia variedad y calidad de nuestros productos locales, el territorio y los paisajes de la isla, los profesionales de la cadena de valor de la gastronomía, y el liderazgo de Tenerife como destino turístico son, entre otros, los grandes pilares en los que se sustenta la gastronomía de Tenerife y su repercusión tanto en el sector primario como en el turístico”.

El consejero de Sector Primario y Bienestar Animal, Valentín González señala que “la oferta gastronómica de Madrid Fusión ha puesto en primer plano el producto (gofio, mojos, carne cabra, pescado local, viejas, queso, vinos de Tenerife,  cerveza artesanal,  etc.] y a los productores, reconociendo su papel esencial como origen de una cocina con identidad. A este valor se suma el talento y la creatividad de los chefs, capaces de interpretar esas materias primas excepcionales y transformarlas en experiencias gastronómicas únicas”. El consejero añade que “desde una mirada contemporánea y respetuosa, los cocineros supieron exprimir todo el potencial del producto, combinando técnica, sensibilidad y creatividad, sin perder el vínculo con el territorio”.

La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, subrayó que “concluimos esta tercera y última jornada de Madrid Fusión con una enorme satisfacción y la certeza de haber logrado un trabajo en equipo excepcional. Más de 120 profesionales de toda la cadena de valor y 6 municipios de la isla han acompañado al equipo de Turismo de Tenerife y al área de Agricultura y Sector Primario del Cabildo insular para mostrar al mundo la riqueza gastronómica de la isla, a través de nuestros productos locales y nuestros vinos, poniendo en valor la singularidad del territorio, la excelencia de su materia prima y una diversidad culinaria capaz de emocionar a paladares de cualquier lugar del mundo”.

En este sentido, Melwani destacó que “Tenerife ha despertado emociones de la mano de sus principales prescriptores y reafirma su posicionamiento como destino gastronómico de referencia. Nuestra presencia en Madrid Fusión ha sido una magnífica oportunidad para proyectar internacionalmente nuestros productos locales y vinos, el excelente talento local, consolidando su reconocimiento y prestigio más allá de nuestras fronteras”.