Granadilla de Abona celebra talleres de difusión y elaboración de carne de cabra

SUR-GRANADILLA DE ABONA/

F.A. LAS NOTICIAS - Jueves/14/mayo/2026

 La Agencia de Empleo y Desarrollo Local (AEDL) del Ayuntamiento de Granadilla de Abona, cuya responsable es Carmen Delia Cabrera Mesa, pone en marcha los Talleres de Difusión y Elaboración de Carne de Cabra, con los que se pretende poner en valor un producto que forma parte de la tradición culinaria local.

La iniciativa, que tiene al frente al chef y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente, se encuadra en un proyecto formativo dirigido a profesionales del sector gastronómico del municipio y se inició ayer martes y continuará el próximo 18 de mayo y los días 15, 16 y 23 de junio, en el restaurante El Secreto de Chimiche, referente de la cocina tradicional de kilómetro cero en el municipio.

El programa contará con sesiones centradas en el despiece y aprovechamiento de la carne, recetas populares, propuestas creativas y el aprovechamiento de subproductos de la cabra, culminando en una jornada gastronómica final. Durante el acto inaugural, Carmen Mesa manifestó que este proyecto nace con “mucha ilusión” y con vocación de permanencia. “Queríamos crear un espacio de aprendizaje, intercambio y reconocimiento de un producto profundamente ligado a nuestra cultura, nuestras tradiciones y nuestra forma de entender la gastronomía”, apuntó la edil.