Óscar Fernández nuevo cocinero del restáurate `El Secreto de Chimiche´ en Granadilla de Abona

SUR-GRANADILLA DE ABONA/

F.A.LAS NOTICIAS-Sábado/9/ene/2025

El canario (concretamente de Tenerife) Óscar Fernández en el mundo de la gastronomía destaca principalmente por su labor como cocinero y divulgador, muy vinculado a la puesta en valor de la cocina tradicional y el producto de cercanía.

Óscar Fernández es conocido por ser un "cocinero de raza", que defiende la cocina con identidad. Su trayectoria se resume en estos pilares:

* Defensa del Producto: Es un firme defensor de la cocina kilómetro cero y de temporada. Sus platos se basan en respetar al máximo la materia prima sin disfrazarla con técnicas excesivamente complejas.

* Divulgación Gastronómica: Se ha hecho un hueco importante en los medios de comunicación y redes sociales. Su estilo es cercano, didáctico y orientado a que la gente pierda el miedo a cocinar en casa.

* Reconocimientos: A lo largo de los últimos años, su trabajo ha sido reconocido en diversos certámenes regionales, destacando su habilidad para actualizar recetas clásicas sin perder su esencia.